- TIEMPO: 45 minutos
- PORCIONES: 4 Personas
- DIFICULTAD: Media
INGREDIENTES
- 2 latas de mejillones al natural Vigilante
- 300 gr de arroz arbóreo Roland
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 pastilla de caldo de pescado
- ½ vaso de vino blanco
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
PREPARACIÓN
- Corta en pedazos pequeños la cebolla y el ajo.
- Coloca en la sartén 1 cucharada de mantequilla. Cuando se derrita coloca la cebolla y el ajo. Agrégale sal y pimienta al gusto y espera a que todo se cocine.
- Cuando esté cocinado la cebolla y el ajo, incorpora el arroz arbóreo Roland. Sella el grano salteándolo durante unos minutos con la cebolla y el ajo.
- Después de 3 minutos, añade el vaso de vino. Espera a que se evapore un poco el alcohol antes de ponerle el caldo de pescado.
- Deja que se vaya cocinando el arroz hasta que casi haya absorbido todo el agua. Tardará unos 25 minutos en estar listo, siempre sigue revolviendo.
- Cuando falten unos 5 minutos, escurre los mejillones al natural Vigilante y agrégalos por encima del arroz. Puedes darle un toque extra de cremosidad incorporando otra cucharada sopera de mantequilla y un poco de parmesano rallado.
¡Disfruta!